미쉐린가이드 서울Guide

편집부 심층 소개

미쉐린가이드는 1900년 프랑스 타이어 회사 미쉐린이 창간한 레스토랑 평가서로, 2016년 서울을 아시아 세 번째 도시로 선정하며 한국 서비스를 시작했다. 익명의 전문 인스펙터가 여러 차례 방문해 음식 품질, 조리 기술, 독창성, 가성비, 일관성 등을 평가하며, 1스타부터 3스타까지 등급을 부여하는 방식은 전 세계 공통 기준을 따른다. 빕 구르망은 합리적 가격에 우수한 음식을 제공하는 곳을 선정하는 별도 카테고리로, 한국에서는 3만5천원 이하 메뉴를 기준으로 삼는다. 웹사이트에서는 서울과 부산 지역 선정 레스토랑을 요리 장르, 가격대, 지역별로 검색할 수 있고, 일부 매장은 예약 링크를 제공한다. 모든 정보는 무료 열람이 가능하며, 매년 가을 신규 선정 결과가 발표되면 업계와 미식가들 사이에서 큰 화제가 된다. 기념일 예약이나 접대 장소를 고를 때 참고 자료로 활용되는 경우가 많으며, 선정 레스토랑은 대체로 예약이 까다로운 편이라 미리 계획을 세우는 것이 좋다.